KLIK SAYA SOKONG BLOG

Friday, August 18, 2017

LAKSA - JENIS LAKSA DI MALAYSIA (Part 2)

MAKANAN LAKSA merupakan antara makanan kegemaran rakyat Malaysia malahan dinegara Asia. Laksa memounyai keunikan sajian tersendiri dengan pelbagai resepi yang berbeza dihampir setiap negeri di Malaysia. Jenis-jenis laksa sebenarnya memiliki versi laksa tersendiri mengikut lokaliti dan negara. Apa pun pada penulis blog dinegara kita laksa adalah makanan yang dibuat berasaskan ikan, tepung beras dan juga kuahnya. Apa pun setiap jenis laksa ini memiliki keunikan yang tersendiri. Kalau dahulu hanya Laksa Penang sahaja yang dikenali ramai tetapi sebenarnya banyak jenis laksa lain yang dimakan oleh rakyat tempatan bagi tujuan penulis artikel kali ini. Terdapat pelbagai jenis makanan yang dipanggil sebagai laksa di Malaysia dan paling terkenal ialah Laksa Penang atau Asam Laksa. Dari rujukkan mendapati Laksa Penang ini telah diiktiraf sebagai diantara 10 makanan tersedap didunia oleh CNN Food. Pada saya gabungan rasa masam manis dan pedas membuatkan selera anda terbuka luas. Laksa Penang bagaimana pun kini ada variasinya yang tersendiri mengikut kreativiti pembuatnya daripada jenis Laksa Penang Tradisional kepada jenis Laksa Penang Moden yang komersil. Walau pun makanan laksa ini selalu dimakan semasa minum pagi, makan tengahari, makan malam tetapi paling sesuai adalah di makan waktu petang. Banyak gerai yang menjual laksa ini diwaktu petang diantara jam 2.00 - 6.30 petang. Pada saya Negeri Kedah berjaya menghasilkan jenis maknan berasaskan laksa kerana ada kawasan mereka mempunyai bekalan ikan segar yang murah dan banyak serta mudah didapati sama juga dengan beberapa negeri Pantai Timur yang ada sumber ikan segar. Sebenarnya terdapat sekitar 10 jenis-jenis laksa yang saya diketahui dan mungkin anda semua boleh mencuba semua jenis laksa ini. Artikel subuh ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai beberapa jenis makanan laksa sekadar dijadikan bahan bacaan dan rujukkan anda.


(6) LAKSA TERENGGANU (Laksa Kuah Putih)


Laksa Terengganu ini juga dipanggil sebagai Laksa Kuah Putih kerana ia memang sesuai dengan warnanya (Sila lihat foto disebelah). Penulis blog sering makan laksa ini semasa berkunjung ke Terengganu seperti Daerah Kemaman yang bersebelahan dengan Kuantan semasa bertugas disana. Pada saya Laksa Terengganu merupakan sejenis makanan berkuah seperti mi yang popular sama seperti jenis laksa lain. Laksa Terengganu biasanya dihidangkan bersama dua jenis kuah sama ada dari jenis Kuah masak dan Kuah mentah. Kuah mentah biasanya dibuat dengan menggunakan santan yang di campurkan dengan air panas sahaja tanpa dimasak. Lazimnya kuahnya terdiri daripada kuah yang dicampurkan dengan lada hitam, bawang dan isi ikan. Kuah masak pula disediakan dengan rempah dan hampir sama dengan kuah laksa Johor akan tetapi warnanya menjadi lebih kuning. Kuah mentah juga biasanya tidak tahan lama dan perlu dibuat hanya apabila hendak dihidangkan kerana ia cepat basi. Laksa Terengganu biasanya dihidangkan dalam beberapa gabungan dengan menggunakan laksa tepong (gandum) atau laksa beras contohnya laksa tepong dan kuah masak, laksa tepong dan kuah mentah, masak, laksa beras dan kuah masak, atau laksa beras dan kuah mentah. Pada kebiasaannya laksa Terengganu di makan dengan menggunakan tangan (lebih asli). Kuahnya sedikit cair dari Laksam dan laksa Kelantan tetapi menggunakan laksa beras. Selalunya ia disajikan bersama sambal merah.


(7) LAKSA SARAWAK

LAKSA Sarawak adalah agak unik dikalangan semua jenis laksa. Laksa ini agak berbeza kerana ia mengandungi makanan laut sinonim dengan orang Sarawak yang mengemarkan makanan laut. Ia menggunakan mee kuning dan kuahnya seperti kari namun sedikit berlainan. Komponen laksa ini adalah terdiri daripada Pes Laksa Sarawak dan sambalnya yang pedas berbanding dengan laksa lain. bahan membuat pes laksa Sarawak terdiri daripada bawang merah, bawang putih, cili kering, lengkuas, ketumbar, jintan manis, jintan putih, buah keras, serai, belacan bakar, kacang tanah (digoreng), bijan (digoreng tanpa minyak), sedikit garam serta sedikit minyak menumis. Laksa Sarawak menggunakan perencah laksa dengan ada isi ayam secukupnya (direbus dan dicarik halus), udang basah, gunakan mihun (direndam dan dicelur), bahan telur didadarkan dan dihiris halus serta serai dan uniknya gunakan santan pekat. Bahan lain adalah garam dan gula secukup rasa, taugeh yang dicelur, daun ketumbar dan limau kasturi secukupnya. Bagi menambah keenakkan ditambah dengan Sambal Udang Kering. Penulis blog yang pernah bertugas di Sarawak 1995 -1997 memang minat makan Laksa Sarawak dan mendapatkan pes ini yang telah ada dijual dipasaran untuk membuatnya sendiri dirumah.


(8) LAKSA KEDAH 

LAKSA KEDAH rupanya seperti Laksa Penang cuma bezanya adalah pada rasanya yang tidak semasam laksa Penang. Laksa ini berasal daripada negeri Kedah dengan menggunakan ikan segar. Ia menggunakan bahan dari mee laksa basah sebaiknya perlu dicelur dengan air mendidih. Jika guna laksa kering maka ia perlu di rendam sehingga lembut. Kemudian direbus hingga laksa betul-betul lembut seperti arahan pada bungkusan laksa. Kuak lasa ini menggunakan kembung dan juga dicampur dengan ikan selayang atau ada yang guna ikan sardin. Bahan lain adalah asam gelugor, bebola ikan, daun kesom, bunga kantan dan bahan perisa garam. Ramuan juga adalah daripada bawang besar, belacan bakar dan cili kering kisar, daun selom, timun, daun salad, cili api, bawang besar, telur dan limau Kasturi. Cara membuatnya dengan kaedah membersihkan ikan dan di masukkan ikan ke dalam periuk. Masukkan air setakat paras ikan sahaja. Masukkan 10 keping asam gelugor. Rebus ikan hingga mendidih dan ikan masak. Sejukkan dan kemudian diasingkan isi ikan dan tulang. Isi ikan perlu dimasukkan ke dalam blender serta memasukkan air hingga 3/4 penuh kemudian dikisar halus. Tapiskan air rebusan ikan tadi (untuk pastikan tiada tulang tertinggal dalam air rebusan ikan tadi). Masukkan ke dalam periuk. Masukkan ikan kisar ke dalam periuk yang sama. Masukkan tulang ikan rebus tadi ke dalam blender. dan kemudian dimasukkan air sehingga 3/4 penuh. Kisar lagi dan kemudian ditapiskan air tulang yang dikisar tadi. Buangkan smeua tulang ikan. Air tulang ikan dimasukkan ke dalam periuk. Tambahkan air sebanyak 3/4 penuh blender ke dalam periuk dan kemudian dimasukkan 8 keping asam gelugor. (Kalau kurang masam, boleh tambah lagi asam gelugor). Masak hingga mendidih. Kemudian dicampur dengan daun kesom, bunga kantan dan fishball dan dimasak lagi hingga mendidih. Masukkan garam dan bahan perasa secukupnya. Kacau rata dan sedia untuk dihidangkan.


(9) KARI LAKSA 

KARI LAKSA adalah makanan laksa berasaskan mee laksa yang dikelaskan sebagai Laksa. Ia berasal dari Melaka, Laksa ini juga dikenali sebagai Laksa Nyonya dimana ia menggunakan mee dan kuahnya sangat berlemak dan pedas. Bahan untuk laksa Melaka adalah mee kuning, serai, santan kelapa, rempah kari daging, ketumbar, daun kesum dan juga serbuk perasa. Bahan lain adalah seperti isi ayam udang, fish ball, tauhu dan telur ayam. Ada yang menambah bahan kacang panjang. Semua bahan ramuan perlu dikisar halus dan kemudian ditumis. Kemudian dimasukkan rempah kari, serbuk ketumbar, serai, daun kesum dan terus kacau sampai rempah masak kemudian masukkan santan serta air. Sebaiknya dikacau semua bahan-bahan supaya menjadi mesra dan biarkan kuah mendidih. Bila kuah telah mendidih masukkan ayam dan biarkan sampai ayam tersebut masak. Kemudian dimasukkan fish ball dan garam dan dimasukkan udang dan masukkan juga tauhu puff dan terus kacau , biarkan kuah mendidih seketika sahaja jika lama sangat nanti udang jadi terlalu masak. Jika kuah masih terlalu pekat boleh di tambah sedikit sahaja air. Celur mee, taugeh dan kacang panjang serta dan rebus semua telur. Isi ayam boleh di masak sekali dengan kuah atau isi ayam ini di rebus berasingan dan di siat- siat kecil, bila nak makan baru di letak sekali dengan mee. Boleh juga dimasukkan sekali kerang di dalam kuah bagi sesiapa saja yang suka makan kerang. Laksa Kari ini enak dimakan pada waktu petang.


(10) LAKSA SINGAPURA 

LAKSA SINGAPURA memang popular dan berasal daripada negara Singapura. Bagaimana pun penelitian oleh penulis blog mendapati laksa ini seakan sama dengan Laksa Nyonya tetapi dengan keunikannya tersendiri. Dilengkapi sayur tauhu, kerang, sambal dimana kuahnya yang berkrim dan berlemak membuatkan ramai peninat laksa ini mahu menambah satu mangkuk lagi. Bagi membuat laksa Singapura diperlukan bahan iaitu bihun yang dilembutkan, udang, dada ayam, tahu, taugeh, serai, daun limau lengkuas, santan kelapa, geram perasa dan gula pasir. Bahan untuk ramuan pula menggunakan cili merah, halia, udang kering, bawang merah, bawang putih, belacan, ketumbar dan kunyit. Bagi bahan untuk sambal belacan diperlukan cili merah dan bawang putih dengan belacan. Lazimnya untuk hiasan akan dibubuh hirian limau nipis dan hirisan daun kemangi. Cara membuat laksa ini dengan panaskan minyak untuk menumis ramuan serai, daun limau dan lengkuas sampai harum. Tambahkan santan, gara, dan gula pasir dipanaskan sehingga mendidih. Kemudian dimasukan bahan udang dan ayam dan dimasak sampai berubah warna. Tambahkan tahu dan tageh dan dikacau sehingga setengah layu dan diangkat untuk dihidangkan. Masukkan kuah dan isinya dan disajikan untuk dimakan.

Semuga 10 jenis laksa yang dipaparkan diatas memberikan info berguna kepada pembaca semua. Untuk mengetahui 5 lagi jenis laksa yang enak dan sesuai dijadikan makanan berkhasiat sila baca sambungan tulisan artikel ini Part 1. Semuga anda mendapat info berguna dari blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...
MAKANAN LAKSA... BANYAK JENISNYA...
LAKSA PENANG... PALING TERNAMA DIA...
LAKSA JOHOR .. LAKSAM PUN ADA JUGA...
MAKANAN BERKHASIAT... JANGAN LUPA...


By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Room 530,
Hotel Dorsett Putrajaya,
Precint 4, Putrajaya,
Malaysia.
(17 Dzulkaedah 1438H)

Thursday, August 17, 2017

LAKSA - JENIS LAKSA DI MALAYSIA (Part 1)

MAKANAN LAKSA merupakan antara makanan kegemaran rakyat Malaysia malahan dinegara Asia. Laksa memounyai keunikan sajian tersendiri dengan pelbagai resepi yang berbeza dihampir setiap negeri di Malaysia. Jenis-jenis laksa sebenarnya memiliki versi laksa tersendiri mengikut lokaliti dan negara. Apa pun pada penulis blog dinegara kita laksa adalah makanan yang dibuat berasaskan ikan, tepung beras dan juga kuahnya. Apa pun setiap jenis laksa ini memiliki keunikan yang tersendiri. Kalau dahulu hanya Laksa Penang sahaja yang dikenali ramai tetapi sebenarnya banyak jenis laksa lain yang dimakan oleh rakyat tempatan bagi tujuan penulis artikel kali ini. Terdapat pelbagai jenis makanan yang dipanggil sebagai laksa di Malaysia dan paling terkenal ialah Laksa Penang atau Asam Laksa. Dari rujukkan mendapati Laksa Penang ini telah diiktiraf sebagai diantara 10 makanan tersedap didunia oleh CNN Food. Pada saya gabungan rasa masam manis dan pedas membuatkan selera anda terbuka luas. Laksa Penang bagaimana pun kini ada variasinya yang tersendiri mengikut kreativiti pembuatnya daripada jenis Laksa Penang Tradisional kepada jenis Laksa Penang Moden yang komersil. Walau pun makanan laksa ini selalu dimakan semasa minum pagi, makan tengahari, makan malam tetapi paling sesuai adalah di makan waktu petang. Banyak gerai yang menjual laksa ini diwaktu petang diantara jam 2.00 - 6.30 petang. Pada saya Negeri Kedah menghasilkan jenis maknan berasaskan laksa kerana kawasan mereka mempunyai bekalan ikan segar yang murah dan banyak serta mudah didapati sama juga dengan beberapa negeri Pantai Timur yang ada sumber ikan segar. Sebenarnya terdapat sekitar 10 jenis-jenis laksa yang saya diketahui dan mungkin anda semua boleh mencuba semua jenis laksa ini. Artikel subuh ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai beberapa jenis makanan laksa sekadar dijadikan bahan bacaan dan rujukkan anda.

(1) LAKSA PENANG atau ASAM LAKSA

 
LAKSA PENANG merupakan sejenis laksa yang paling popular dikalangan semua jenis laksa kerana ia boleh didapati diseluruh negara dan dijadikana makanan jenis laksa yang disukai ramai. Pada penulis blog Laksa Penang amat disukai ramai dan banyak dijual di Pasar Malam, Pasaraya, Restoren, Gerai Tepi Jalan malahan ia di sediakan untuk banyak jamuan rasmi kerajaan. Laksa Penang ini dipercayai berasal dari Pulau Pinang dimana pada saya walaupun selalu kuahnya agak cair tetapi ia padat dengan rasa (Sila lihat foto disebelah). Laksa jenis ini berasakan mee laksa dan kuah isi ikan dimana apabila digabungkan dengan bahan rencah lain seperti Hirisan timun, Hirisan bawang, daun salad, Telur, Buah nenas dan sebagainya maka mampu membuatkan lebih ramai yang ingin makan lagi. Dipasar malam ia dijual dengan harga antara RM3.50 - RM5.00 satu bekas plastik dengan kuahnya dibungkus berasingan dilokasi berlainan. Penulis dirumah setiap 1-2 bulan sekali selalu membuat makanan Laksa Penang untuk keluarga terutama apabila semua ahli keluarga berkumpul. Semasa jamuan rumah terbuka Hari Raya pun beberapa kali penulis menghidangkan laksa Penang sebagai hidangan.

(2) LAKSA JOHOR

LAKSA JOHOR merupakan sejenis laksa yang sangat unik kerana ia menggunakan spagetti dan kuahnya seakan bolognese. Laksa Johor juga merupakan makanan tradisional berasal dari negeri Johor (tempat kelahiran penulis blog) dan hanya popular dikalangan rakyat  negeri Johor atau Bangsa Johor. Bagaimana pun kini telah ramai bukan orang Johor yang minat laksa ini dan mampu untuk menyediakan dan memakannya melalui layaran di internet. Laksa Johor juga menggunakan asas ikan sebagai kuahnya tetapi mempunyai banyak ramuan seperti timun, bawang, telur, taugeh, lobak masin dan yang unik adalah tambahan iaitu sambal merah. Penulis juga suka makan laksa Johor terutama yang disediakan oleh mereka yang tinggal di Johor Bahru. Terdapat beberapa gerai popular di sekitar Johor Bahru yang menghidangkan makanan ini di sekitar Johor Bahru. Laksa Johor juga ada dijual di Bazaar Ramadan dan Pasar Tani Mega di Larkin serta beberapa kompleks membeli belah lain. Keluarga penulis hanya beberapa kali sahaja membuat laksa ini kerana ia memerlukan kemahiran dan kemahuan yang hebat untuk membuatnya.

(3) LAKSA KUALA PERLIS

LAKSA KUALA PERLIS merupakan sejenis laksa yang dipercayai berasal daripada Kuala Perlis, Perlis. Pada saya laksa ini popular kerana memang ramai pelancong yang ingin ke Langkawi akan singgah di Kuala Perlis dan mereka akan singgah digerai menjual Laksa Perlis sementara menunggu menaiki feri kepula pelancing terkenal itu. Sejak dulu ramai pelancong ke Pulau Langkawi dengan feri tidak seperti sekarang ramai berkemampuan menaiki kapalterbang seperti Air Asia dengan tambah murah dan moto 'everyone can fly'. Laksa Persin ini paling simpel kerana ia pada penulis blog menghidang jenis laksa dimana kuahnya agak pekat berbanding Laksa Penang. Lazimnya ia dihidangkan dengan tidak meletakkan hirisan nenas tetapi masih memberikan rasa yang tetap menarik. Sejak dulu kala penulis dan ramai pelancong tempatan sanggup ke Kuala Perlis hanya untuk menikmati laksa tersebut yang unik. Harga laksa ini dulu amat murah sekitar RM1.00 semangkok tetapi harga sekarang sudah menyamai dengan makanan lain. Kuala Perlis merupakan lokasi pendaratan ikan segar yang mana ia membolehkan laksa Perlis adalah enak dan berkhasiat.

(4) LAKSAM 
LAKSAM merupakan sejenis makanan yang sangat  popular di kawasan pantai timur Semenanjung Malaysia. Penulis mengagak dimana makanan diberi nama "LAKSAM" ini ada gabungan daripada perkataan 'Laksa' dan 'Asam' walau pun sebenarnya ia adalah lemak dengan isi ikan. Dipercayai makanan ini adalah berasal dari Kelantan atau Terengganu. Bagaimana pun kini Laksa ada di jual di pasar malam diseluruh negara seperti di Pasar Malam, Pasar Tani serta di Pasar besar atau Restoren di Pasaraya. Apa yang penulis lihat mengenai Laksam adalah isinya dibuat dengan tepung beras yang dibuat sendiri oleh pembuatnya dengan gunakan tepung beras cair yang dikukus. Biasanya laksam ini juga mempunyai kuahnya sedikit pekat dan keunikannya ialah ia menggunakan gulungan tepung beras yang dimasak sendiri di rumah dan tidak semua peminat perlu mempunyai tahap kemahiran untuk membuat laksam ini. Ia dihidangkan dengan kuah ikan berwarna putih dan dihiasi dengan kobis bulat, belacan bakar, daun herba dan juga sambal. Harga laksam berbeza-beza diantara RM3.00 - RM5.00 bergantung kepada kuantiti, lokasi jualan dan juga populariti laksam. Penulis suka makan laksam semasa bertugas di Mersing dan Pahang dimana ia dilamak pada waktu sarapan pagi, minum petang dan selepas maghrib.

(5) LAKSA KELANTAN

 
Laksa Kelantan sebenarnya hampir sama dengan jenis makanan laksam tetapi menggunakan laksa beras sebagai bahan “laksa”nya. Penulis blog juga suka makan Laksa Kelantan walau pun amat jarang memakanya jika berbanding dengan beberapa jenis laksa lain. Laksa ini diperbuat dengan bahan terdiri daripada laksa basah dan kuahnya diperbuat daripada ikan selayang direbus dan ambil isinya berserta dengan santan pekat. Bahan ramuan kuah pula adalah bawang besar, bawang merah, bawang putih, halia yang dikisar, lada hitam-tumbuk halus, asam gelugor. Bahan lain adalah garam dan gula secukup rasa serta serbuk perasa. Pada penulis membuat Laksa Kelantan agak mudah dengan mengisar semua isi ikan bersama air sehingga halus. Kemudian dimasukkan semua bahan di atas ke dalam periuk dan kacau hingga sebati. Sebaiknya ia dijerang atas api dan hendaklah sentiasa dikacau sehingga mendidih untuk dapatkan tekstur kuah yang halus dimana pastikan kuahnya tidak macam telur ikan. Pastikan api tidak terlalu besar dan tidak terlalu kecil dimana ia perlu dikacau hingga mendidih. Apabila masak ditutup api. Semasa hendak menghidang sebaiknya tambah ulam-ulaman seperti tauge, kacang panjang, timun, bunga kantan, hirisan kobis serta ditambah dengan sambak lada yang sedikit pedas. Sambal lada ini dibuat daripada Cili padi, garam, belacan yang ditumbuk hingga lumat. 

Semuga 5 jenis laksa yang dipaparkan diatas memberikan info berguna kepada pembaca semua. Untuk mengetahui 5 lagi jenis laksa yang enak dan sesuai dijadikan makanan berkhasiat sila baca sambungan tulisan artikel ini Part 2. Semuga anda mendapat info berguna dari blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!...
MAKANAN LAKSA... BANYAK JENISNYA...
LAKSA PENANG... IA PALING TERNAMA ...
LAKSA JOHOR .... LAKSAM DIMINATI JUGA...
MAKANAN BERKHASIAT... JANGAN LUPA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Room 530,
Hotel Dorsett Putrajaya,
Precint 4, Putrajaya,
Malaysia.
(17 Dzulkaedah 1438H)

Wednesday, August 16, 2017

UDANG KERING DAN KEGUNAANNYA

UDANG KERING (Dried shrimp) adalah satu produk hasilan laut iaitu udang bersaiz kecil-kecil yang di keringkan untuk kegunaan perasa masakkan terutamanya oleh mereka dikalangan masyarakat Melayu dan juga pengguna diseluruh dunia. Udang Kering di Indonesia di panggil sebagai EBI, Ebi (Jepun - udang), Kung Haeng ; Som Tham (Thailand), Hibi (Filipina), Tom Kho (Vietnam) dan Dried shrimp (English). Pengeluaran udang kering banyak di usahakan di kawasan perairan seperti di Indonesia, Malaysia, Thailand dan Filipina terutaa peduduk dipesisir laut. Produk udang kering ini dijadikan sumber pendapatan penting kepada nelayan dimana ia memberikan pulangan baik jika tangkapan yang memuaskan dan kualiti dijaga. Udang segar yang ditangkap akan menjadi tangkapan nelayan dan mereka hanya akan mengumpulkan udang yang bersaiz kecil (1.2 cm garispusat) dan direbus dahulu sebelum dijemur dibawah sinaran matahari atau pun menggunakan mesin pengering sehingga sesuai untuk di bungkus dan dipasarkan (Mechanised dryer). Pada masa ini penulis blog tidak mendapat laporan rasmi mengenai pengeluaran udang kering diseluruh dunia tetapi pengeluaran di Malaysia sekitar 240-300 metrik tan setahun (Laporan dari Jabatan Perikanan Malaysia, 20016). Antara kawasan pengeluar utama udang kering di Malaysia adalah Negeri Sabah yang mana mereka menghasilkan hampir 35% jumlah pengeluaran udang kering dalam negara. Selain dari pada kualiti udang kering Sabah yang pelbagai, mereka juga menawarkan harga yang berpatutan. Dari rujukkan yang penulis blog baca mendapati di Semenanjung Malaysia antara kawasan yang menghasilkan udang kering disekitar pendaratan ikan seperti di lumut, Langkawi, Endau, Dungun dan beberapa lagi. Artikel pada subuh kali ini dalam "Anim Agro Technology" saya menulis mengenai udang kering dan kegunaanya untuk makluman pembaca semua.


Produk udang kering merupakan hasil daripada aktiviti pemprosesan  hasil laut iaitu udang yang perlukan kemahiran dan kesabaran. Proses penyediaan udang kering dimulakan dengan cara mengumpulkan udang (Lazimya udang dari laut) yang bersail kecil (Kurang dari 2 cm garispusat) mengikut spesis dan kualiti. Udang yang bersaiz besar tidak sesuai untuk dijadikan udang kering kerana lebih mahal dijual segar dan kurang mendapat pasaran selain daripada lambat kering jika dijemur dibawah sinaran matahari dan berkemungkinan akan menjadi busuk. Lawatan penulis blog ke kilang memproses udang kering di Langkawi, Pulau Pinang dan Tawau mendapati udang kering perlu diproses dengan membuang bahagian kepala dan ia kemudian akan direbus atau dicelur air panas. Selalunya bahagian kepala udang akan tanggal semasa direbus dan ia perlu diasingkan daripada bahagian badan dan ekor. Ada pengusaha yang meambah garam dalam air rebusan untuk berfungsi sebagai bahan pengawet. Udang kecil yang telah direbus dengan sempurna ini akan menjadikan ia tidak menjadi busuk semasa dijemur. Bagaimana pun jika bekalan udang terlalu banyak dan cuaca kebetulan sangat panas berpanjangan maka ada yang terus menjemur terus diatas tempat jemuran. Cara ini bagaimana pun akan menghasilkan jenis udang kering yang berbeza kualitinya. Kawasan pantai yang lapang dengan tiupan angin membolehkan ia sesuai unduk didirikan para bagi menjemur udang kering.

Udang yang direbus di toskan sehingga agak kering sebelum di letakkan diatas tikar, bekas takung, zink, papan lapis atau jenis lapik khas sebelum dijemur. Letakkan bekas jemuran diatas para yang dibuat khas untuk menjemur dibawah sinaran matahari untuk beberapa lama sehingga cukup kering. Udang segar yang pada asalnya berwarna kelabu ini akan bertukar warna kepada warna merah terang, merah gelap atau merah kekuningan bergantung kepada spesis dan kaedah pemprosesan. Terdapat dakwaan beberapa orang dan pengguna dimana ada pengusaha yang membuat udang kering dengan sengaja memberikan perwarna merah kepada udang kering supaya kelihatan menarik dan 'fresh'. Bagaimana pun cara ini perlu dipantau oleh Kementerian Kesihatan dengan mengambil sampel dan memeriksa dimakmal.  Setelah dijemur untuk beberapa kali dan telah cukup kering maka udang tersebut dimasukkan dalam bekas plastik yang kedap udara untuk menjamin kualitinya. Lazimnya pengusaha akan menyimpan udang kering ini dalam setor yang selamat daripada sebarang gangguan musuh terutama tikus dan semut. Peraih atau orang tengah akan membeli udang kering daripada pengusaha kecil tetapi syarikat besar akan terus membuat pengedarannya sendiri kepada pemborong dan peruncit. Dipasar-pasar besar sekitar Sandakan, Tawau, Kota Kinabalu terdapat banyak penjual udang kering yang berkualiti dan segar. Penjualan udang kering berlainan dari satu lokasi kelokasi lain.

Udang Kering Segar di jual dengan harga RM 30 - RM 50 sekilogram bergantung kepada lokasi dan kualitinya. Bagaimana pun kini telah ada beberapa jenis udang harimau yang dijual dengan harga yang melebihi RM70 sekilogram. Lazimnya udang kering dijual dalam bentuk paket-paket kecil yang dijual dengan harga RM 2.00 - RM 5.00 satu paket kecil yang mengandungi sekitar antara 100 - 150 gram sahaja. Rasa udang kering mentah adalah lemak masin dan tahan disimpan lama apa lagi kalau di masukkan dalam peti sejuk. Permintaan udang kering sentiasa tinggi dikalangan masyarakat Melayu dan Cina kerana peranannya yang meningkatkan kelazatan makanan. Orang Cina masukkan udang kering dalam kebanyakan makanan harisn untuk tumis dan juga dalam sup. Orang Melayu pula memang menggunakan bahan udang kering untuk buat sambal udang, sambal sate, mee bandung, masakan tumis pelbagai sayuran dan banyak lagi menu. Kalau anda seorang peminat Mee Bandung Muar dengan pelbagai jenama seperti Mak Pon, Adami, Muara dan beberapa lagi jangan terkejut dimana komponen udang kering yang digunakan adalah penting untuk menentukan keenakannya. Penggunaan udang kering juga membolehkan bahan ini terus mendapat permintaan tinggi. Penulis blog sebenarnya memang suka makan mee bandung muar kerana keenakannya. Semuga rencana dalam anim agro technology kali ini memberi info berguna kepada anda. Wasallam!!!..
UDANG KERING...MERAH WARNANYA...
UDANG DIPILIH...DIREBUS AGAK LAMA..
BERBAU SEDAP...MAHAL HARGANYA...
RAMUAN MASAKAN...LAZAT RASANYA...

By,
M Anim,

Senior Agronomist,
Room 952, Hotel Mariott,
Wilayah Persekutuan, 
Malaysia.
(5 Zulkaedah 1438H)

Posted from Hotel Dorsett, Putrajaya.

Tuesday, August 15, 2017

TUT BETIK - TEKNOLOGI BARU

TANAMAN BETIK (Carica papaya) merupakan sejenis tanaman buah-buahan yang popular di Malaysia untuk kegunaan domestik dan pasaran eksport.  Terdapat beberapa varieti betik yang popular ditanam di Malaysia seperti Betik Sekaki, Betik Eksotika, Betik Subang, Betik Solo dan beberapa varieti lagi. Bagaimana pun pemerhatian yang penulis blog lakukan mendapati sekitar 75% varieti betik yang ditanam di Malaysia terdiri daripada Betik Sekaki. Betik Sekaki merupakn sejenis betik yang mendapat pasaran baik dan merupakan varieti yang menguntungkan jika berjaya menghasilkan buah berkualiti. Anda boleh baca tulisan saya mengenai Betik Sekaki dalam artikel sebelum ini (Sila klik disini) dan (Sila klik disini). Pada tahun 2015 seluas 3,450 hektar tanaman betik diusahakan di Malaysia terutama dari beberapa negeri seperti Johor, Perak dan Pahang. Masaalah serangan penyakit Papaya Dieback dan Papaya Ringspot Virus (PRSV) telah dapat dikawal serangannya semenjak beberpa tahun kebelakangan ini setelah ia telah hampir memusnahkan industri betik negara dengan teruk. Petani yang lazimnya menanam betik dahulu telah menukar tanaman mereka kepada tanaman lain yang kurang risiko dari segi serangan penyakit. Teknik penanaman betik yang lama memerlukan banyak biji benih dimana setiap lubang penanaman ditanam 2-4 biji untuk dipilih hanya sepokok yang hermprodite sahaja dibiarkan tumboh menghasilkan buah setiap point tanaman. Teknik penanaman betik konvensional ini memerlukan masa lama dan kos tinggi dan kemahiran khusus bagi mempastikan hanya pokok betik hermaprodite saha yang dituai dan pokok betik jantan atau pokok betik betina dibuang. Kini satu teknologi lebih baik telah diperkenal dan diamalkan oleh beberapa petani yang menanam betik iaitu dengan hanya mengetut pokok betik hermaprodite dimana ia didapati praktikal dan lebih sesuai dijalankan oleh petani yang berpengalaman. Penulis dalam beberapa kali membuat pemerhatian dan pemantauan juga mendapati teknik ini boleh dilakukan oleh petani lain. Artikel malam ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai kaedah mengetut pokok betik untuk dijadikan bahan rujukkan dan bacaan.


Keedah Mengetut Betik adalah teknik popular yang diamalkan di Thailand dan Indonesia tetapi masih agak kurang di Malaysia dimana ia mungkin disebabkan kekurangan informasi dan kefahaman oleh petani sendiri.  Ini kerana kaedah konvensional dengan menanam biji benih lebih menjadi kesukaan penanam betik secara turun temurun. Kebaikan kaedah mengetut betik mempunyai kebaikan seperti jaminan untuk dapatkan pokok betik hermaprodite tulin 100% yang berkualiti dan berhasil tinggi adalah dijamin. Pokok ini juga rendah sudah berbuah dan cepat berhasil selain menjadikan pokok diladang seakan seragam. Teknik ini juga dapat mengurangkan kos pembelian benih betik dan upah untuk kerja-kerja membuang dan mengantikan pokok betik jantan dan pokok betik betina. Bagaimana pun terdapat beberapa kelemahan kaedah ini seperti kersukaran untuk petani bagi mendapatkan sumber tunas betik hermaprodite diladang dengan kuantiti yang banyak dan peratus kejayaan mengetut yang tidak menentu. Apa pun faktur paling utama adalah tahap kemahiran petani yang menjalankan kerja mengetut pokok betik hermaprodite ini dan juga faktur persekitaran. Dari beberapa tinjauan penulis dapati peratus kejayaan mengetut betik dengan kaedah ini diantara 65 - 75% bagi mereka yang berpengalaman (Sila lihat foto disebelah)


Walau pun kerja ini nampak mudah tetapi kemahiran dan juga ilmu mengenai  kerja mengetut ini amat mustahak dalam mementukan peratus kejayaan. Cuaca terlalu panas dan kering atau kerlalu lembab dan hujan berpanjangan juga amat mempengaruhi kejayaan mengetut ini. Pemilihan pokok induk yang betul dan bahan yang digunakan juga amat penting diketahui oleh mereka yang ingin menjalankan aktiviti mengetut batang betik ini. Teknik ini memerlukan beberapa teknik yang betul daripada menyediakan bahan atau media. Sebaiknya jenis media yang paling sesuai digunakan adalah dari jenis Cocoapeat ditapis atau hanya habuk cocopeat yang halus sahaja digunakan sebagai media. Selain itu jenis hormon Pengakaran ditabur dengan kadar 1 sudu untuk 1 kg kilogram cocoapeat yang digunakan. Kemudian bahan media dimasukkan ke dalam plastik lutsinar bersaiz 6” x 9” @ 5’ x 8’ dimana kemudian ia perlu diikat dengan getah. Bahan pembungkus plastik media ditebuk dan kemudian ia perlu direndam di dalam larutan air yg telah dilarutkan dengan Hormon Pengakaran pada kadar 1 sudu teh untuk seliter air selama 5 minit. Balut bahagian batang betik dengan betul dan ikat dengan kuat sehingga ia akan menghasilkan akar selepasa beberap minggu. Potong benih tut tersebut dengan pisau sebelum dialihkan kedalam polibeg. Anakbenih yang siap besar dalam polibeg boleh terus ditanam diladang. Semuga anda mendapat kaedah menyediakan media tanaman untuk mengetut tanaman betik. Wasallam!!!..
MENGETUT BETIK... KAEDAH TERKINI...
CEPATKAN MASA...MEMANG KENA BERANI...
BAHAN MEDIA TANAMAN....COCOPEAT GUNI...
SUDAH MENCUBA... PASTINYA PUAS HATI...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Room 211, Hotel Bestari, 
Kuala Lipis, Pahang, 
Malaysia.
(5 RabiulAwal 1438H).
Posted from MyAnkasa Academy and Hotel,
Langkawi, Kedah.

Monday, August 14, 2017

PADI DAN BAJA PADI

TANAMAN PADI (Oryza sativa) merupakan satu daripada tanaman bijirin dimana ia merupakan makanan ruji bagi ramai penduduk dunia termasuk di Asia, Amerika Latin dan Caribbean. Di Malaysia terdapat seluas 660,000 hektar kawasan penanaman padi setiap tahun dengan tumpuan dibeberapa kawasan Jelapang Padi. Tanaman padi yang ditanam kini terbahagi kepada dua jenis iaitu padi sawah yang juga dikenali sebagai padi bendang dan padi huma atau padi bukit ditanam ditanah daratan. Padi sawah atau padi bendang adalah jenis padi yang paling banyak di tanam kerana dapat mengeluarkan hasil yang tinggi. Padi sawah memerlukan penggunaan air dan baja yang banyak serta perlu ditanam dengan cara yang teratur. Diantara perkara penting yang perlu diberi perhatian di dalam pembajaan tanaman padi ialah kadar dan masa pembajaan dilakukan. Bagi tanaman secara tabur terus, kadar baja yang digunakan ialah 100 N:40P205:30K2O bagi semua kawasan. Bagi tanaman secara mengubah, kadar 80 N: 30 P205:20K2O telah disyorkan bagi kawasan pantai barat dan kadar 80 N:40P205:20K2O bagi kawasan di pantai timur. Bagi kaedah mengubah, baja urea digunakan pada peringkat semaian iaitu sebanyak 45-50 g/meter persegi iaitu 15 hari selepas benih ditabur. Baja yang digunakan di dalam skim baja subsidi ialah baja campuran dan baja urea. Pengambilan baja oleh tanaman juga bergantung kepada tahap kesuburan tanah termasuk faktor fizikal dan kimia tanah bagi sesuatu kawasan. Masa membaja bergantung kepada varieti padi, cara menanam dan musim penanaman. Pada kebiasaannya, pembajaan tanaman padi dilakukan secara menabur secara manual dan jarak taburan setiap lemparan ialah tiga meter. Pembajaan di sawah dilakukan sebanyak 3 kali untuk cara mengubah dan tabur terus. Untuk kedua-dua kaedah tanaman ini, pembajaan pertama terdiri dari baja campuran NPK manakala baja kedua dan ketiga ialah baja N sahaja. Negara ini memberikan bantuan baja padi dibawah Skim Baja Padi Kerajaan Persekutuan (SBPKP) yang telah diperkenalkan pada musim 2/1979. Skim ini adalah untuk memberi galakan dan menarik minat kaum petani supaya kekal di sektor penanaman padi. Selain dari itu SBPKP adalah bertujuan untuk mengurangkan kos pengeluaran padi yang ditanggung oleh pesawah-pesawah akibat daripada kenaikan kos input dan buruh serta alat dan mesin. Ini bagi memodenkan aktiviti tanaman padi dengan penggunaan baja berkualiti yang ekonomi, sistematik dan berkesan. Skim ini juga adalah bagi meningkatkan pengeluaran padi dan dapat menambahkan pendapatan penanam padi. Ia juga salah satu daripada berbagai insentif kepada petani mengusahakan tanaman sawah bagi meningkat pengeluaran padi negara di samping bagi tujuan mengurangkan pengimportan beras. Pemberian Baja Subsidi iaitu baja campuran, ammophos dan urea yang mana perumusan (Formulation) yang digunakan bagi setiap jenis baja di tentukan oleh Kementerian Pertanian iaitu mengikut kesesuaian tanah. Pemberian baja ammophos telah pun diberhentikan pada musim 2/1989 dan pemberian baja campuran telah diganti dengan baja sebatian bermula musim 1/2005. Bantuan ini kini masih diteruskan sehingga kini dan kadar bantuan yang diberi adalah 4 beg bagi baja urea dan 12 beg baja sebatian. Artikel petang Jumaat sempena cuti hari mingguan di Johor ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" berkaitan dengan laporan berkaitan dengan baja padi dan laporan akhbar berkaitan baja padi untuk bacaan.

Dalam pada itu akhbar tempatan ada melaporan dimana dua (2) orang pakar atau penyelidik di UPM berjaya mencipta baja mampu untuk rangsang pengeluaran padi. Dua penyelidik tersebut adalah dari Jabatan Pengurusan Tanah, Fakulti Pertanian, Universiti Putra Malaysia (UPM), berjaya menemui sejenis baja cecair pokok dinamakan Vita-grow didakwa mampu bagi merangsang pengeluaran padi sehingga 30 peratus lebih daripada yang dihasilkan kini. Hasil kajian yang dilakukan juga mendapati bagi tanaman padi, kos pelaburan bagi penggunaan baja cecair tersebut hanyalah RM1.00 sahaja manakala anggaran pulangan hasil padi ialah RM10.00. Formulasi baja cecair ini dihasilkan bersama oleh pensyarah Kesuburan Tanah dan Teknik Pembajaan, Dr. Syed Omar Syed Rastan dan pensyarah Kesuburan Tanah dan juga Pengurusan Biosistem iaitu Dr. Ahmad Husni Mohd. Hanif (Sila lhat foto disebelah)Menurut Dr. Syed Omar dimana selain padi baja Vita-grow juga boleh digunakan ke atas tanaman-tanaman beriklim tropika lain sebagai baja tambahan serta penggalak tumbesaran. Penggunaan Vita-Grow ke atas tanaman padi MR84 oleh MARDI di Bumbung Lima, Sebarang Perai, Pulau Pinang menunjukkan hasil padi meningkat sehingga 30 peratus. Kini digalakkan untuk penggunaan Vita-grow ke atas sayur-sayuran pula didakwa menunjukkan peningkatan sehingga 65 peratus. Baja Vita-grow bertindak melalui semburan ke atas daun semasa pokok memasuki peringkat berbunga (reproduktif).  Ini kerana ketika peringkat reproduktif, serapan nutrien melalui akar agak lemah dan ini menjadikan pemberian baja melalui daun amat berkesan sekali dalam meningkatkan hasil tanaman sehingga 15 hingga 65 peratus.  Vita-grow adalah sesuai dicampur dengan racun serangga dan kulat sewaktu membuat penyemburan, siraman atau pengairan titis. Kini memandangkan baja Vita-grow hanyalah bertindak sebagai penggalak pertumbuhan bunga dan buah, penggunaan baja asas perlu diteruskan. Berbanding baja cecair lain yang diimport didakwa baja Vita-grow mempunyai kelebihan tersendiri iaitu mengurangkan pengguguran bunga dan putik melalui pengawalan asid absisik. Vita-grow yang dijual pada harga RM19.50 seliter berbanding lebih RM60 seliter bagi formulasi yang diimport dan ianya tidak mendatangkan kesan negatif kepada alam sekitar. Kandungan Asid humik yang terdapat di dalamnya meningkatkan penyerapan nutrien oleh daun dan mengurangkan kesan lecur baja pada daun. Selain cubaan secara besar-besaran ke atas padi kini baja Vita-grow juga turut digunakan ke atas kelapa sawit (semaian), koko, pokok buah-buahan, rumput dan pokok-pokok hiasan dengan hasil yang memberangsangkan.  Mereka yang masih berminat untuk mengetahui lebih lanjut mengenai baja cecair ini boleh Jabatan Pengurusan Tanah UPM.

Dalam pada itu dalam akhbar lain dilaporkan penenalan Baja CRF iaitu baja pelepasan terkawal. Ia didakwa dapat menjimatkan masa dan mampu mengurangkan kos. Lembaga Kemajuan Pertanian Muda (MADA) menerusi anak syarikatnya iaitu Perniagaan Peladang MADA (MADACorp) memperkenalkan teknologi baru dalam meningkatkan efisiensi input pertanian iaitu baja Control Release Fertilizer (CRF)Baja CRF dapat menjimatkan masa dan mengurangkan kos operasi petani sekali gus dapat meningkat­kan hasil pengeluaran padi (Sila lihat foto disebelah).  Pengerusi MADA Datuk Othman Aziz berkata dimana baja CRF adalah baja pelepasan terkawal apabila nutrien dilepaskan secara berperingkat bergantung kepada suhu secara ‘osmosis songsang’ (reverse osmosis). Kini melalui penggunaan baja ini satu kaedah pengaplikasian baja menjadi lebih mudah kerana ia perlu ditabur sekali saja. Baja CRF ditabur sekali semusim pada masa sebelum badai atau sebelum tabur benih padi berbanding penggunaan baja konvensional yang memerlukan empat jenis baja ditabur beberapa kali mengikut umur pokok padi. Baja konvensional sebelum ini digunakan empat kali semusim iaitu pada 15, 25, 50 dan 75 hari selepas tabur benih. Beliau berkata demikian selepas pelancaran baja CRF dan penggunaan pesawat dron untuk menyembur racun di Laman Padi sempena Pameran Pertanian, Hortikultur dan Agro Pelancongan 2016 (MAHA 2016) di Taman Pameran Pertanian Malaysia Serdang (MAEPS). Ujian dijalankan di Kawasan Muda dari 2014 hingga tahun ini menunjukkan impak yang positif. Ia menunjukkan perkembangan pokok padi serta meningkatkan hasil padi antara 15 hingga 30 peratus sekali gus dapat membantu petani menambah pendapatan. Baja CRF berasaskan teknologi salutan (coating) nutrien baja sebatian (NPK) apabila setiap butiran NPK disalut polimer dengan tiga peringkat lapisan. Lapisan pertama mula mengeluarkan nutrien selepas lima hingga 40 hari selepas penaburan untuk meng­galakkan pokok padi ‘beranak’.

Baja CRF ini juga mengeluarkan nutrien nitrogen pada kadar maksimum pada hari ke-12 selepas penaburan. Manakala lapisan kedua akan mengeluarkan nutrien selepas 35 hingga 60 hari selepas penaburan. Lazimnya pada hari ke 45 selepas penaburan unsur nutrien nitrogen, fosforus dan kalium akan dilepaskan dengan kadar maksimum mengikut keperluan pokok padi. Selalunya lapisan ketiga mengeluarkan nutrien selepas 55 hingga 100 hari selepas penaburan. Pada hari ke-75, nutrien untuk pengisian buah kalium dilepaskan pada kadar maksimum. Baja ini didakwa mempunyai kandungan nutrien baja CRF boleh bertahan sehingga 100 hari dan dapat mening­katkan pendapatan kepada peladang sebanyak RM164 sehektar kerana penjimatan dalam kos upah,” katanya. Pengeluaran padi di Kawasan MADA menyumbang sebanyak 38 peratus pengeluaran padi negara sekali gus dengan adanya teknologi baru dapat membantu meningkatkan hasil padi. Tanaman padi kini ditumpukan didalam kawasan jelapang padi iaitu di MADA, KADA dan 10 Projek IADA lain diseluruh negara. Malaysia mampu menghasilkan padi dengan kadar kecukupan  (SSL) sekitar 76% dan bakinya adalah diimport dari luar negara terutama jenis beras premium seperti Beras Wangi dan Beras Basmati. Pebajaan yang betul dengan amalan agronomi yang baik mengikut amalan MYGAP membolehkan petani yang menanam padi di Malaysia terus memajukan industri pertanian tanaman ketiga terpenting di negara kita. Semuga anda dapat info terbaik dari blog anim agro technology kali ini. Wasallam!!!..
BAJA PADI... PELBAGAI JENISNYA...
BAJA SUBSISI... SEMUA TERIMA...
BAJA FOLIAR... IA MULA DIGUNA...
HASIL MENINGKAT...SEMUA SUKA...

By,
M Anem,
Senior Ahronomist,
Sawah Organik Kahang,
Kahang, Kluang,
Johor, Malaysia.
(16 Dzulkaedah 1438H)
Posted from Room My2,  MyAngkasa Hotel,
Langkawi, Kedah.

Sunday, August 13, 2017

RUMPUT NAPIER - MUDAH TANAMNYA

RUMPUT NAPIER (Pennisctum purpureum) atau juga dalam bahasa lain dipanggil 'Napier Grass' atau ada yang panggil sebagai Rumput Gajah merupakan sejenis rumput yang mudah untuk ditanam untuk makanan ternakan. Kini tanaman rumput napier yang juga merupakan tumbuhan yang berperanan mempastikan bahawa sumber tanah dan air dikawasan tanaman mendapat tumbuhan dioptimakan penggunaanya disamping membantu mencegah hakisan tanah. Rumput Napier dari jenis tertentu yang dijaga baik mampu hidup subur menjadi bahan hijauan untuk diberikan kepada ternakan ruminan seperti lembu, kambing, kerbau dan sebagainnya. Rumput Napier jenis Pak Chong 2 dari Thailand kini juga ada yang panggil rumput gajah adalah merupakan alternatif yang sesuai untuk ditanam. Terdapat beberapa jenis rumput napier yang sesuai ditanam dinegara kita untuk dijadikan sumber makanan ternakan. Walau pun sebelum ini usaha penanaman rumput napier komersil hanya diusahakan oleh penternak ruminan untuk memberikan bahan makanan ternakan mereka tetapi kini ada usaha oleh petani lain yang menanam rumput napier secara komersil untuk dijual kepada lebih ramai penternak. Rumput Napier menarik minat pekebun kecil kerana ada beberapa varieti rumput napier yang sesuai dikomersilkan berhasil tinggi dan diproses menjadi produk lain seperti silaj dan hay. Tanaman rumput napier juga sesuai digunakan dalam usaha untuk memelihara kestabilan tanah dengan cara mencegah daripada hakisan tanah yang teruk. Ini disebabkan rumput jenis ini merupakan tumbuhan yang mampu tumbuh dengan cepat sehingga dalam waktu singkat ia mampu meliputi tanah dengan kadar rapat dan tebal (Sila lihat foto diatas). Selain itu tumbuhan rumput napier yang ditanam menjadikan bahagian atas daunnya mampu melindungi permukaan tanah dari percikan air hujan dan melambatkan pengaliran air di permukaan. Lazimnya pada bahagian bawah tumbuhan atau akarnya boleh menguatkan struktur tanah dan membantu melancarkan resapan air kedalam tanah. Secara umumnya penanaman rumput napier ini boleh dilakukan secara 'monoculture' ataupun 'interculture' dengan tanaman lain untuk mendapatkan manfaat tanaman napier iaitu secara maksima. Pertumbuhannya yang relatif cepat dalam waktu yang pendek serta peranan daun-daun dan perakarannya terhadap hakisan (erosion) maka penanaman rumput napier dapat menjadi pilihan yang bijaksana dan menguntungkan. Artikel kali ini dalam "Anim Agro Technology" saya menulis lagi mengenai penanaman rumput napier untuk tujuan bagi makanan ternakan khususnya ruminan seperti testimoni dlaporkan oleh beberapa akhbar tempatan.


Laporan bertajuk 'Pokok napier mudah ditanam' oleh pemberita dari Utusan Malaysia merujuk kepada usahawan yang menjalankan penanaman ini di Baling, Kedah. Mohd Nazri Zakaria 41, telah mengambil kira saranan dan nasihat daripada Jabatan Perkhidmatan Veterinar (JPV) Kedah selain beliau ‘berguru’ menerusi Internet telah mengorak langkah mengusahakan projek tanaman pokok napier. Diusahakan sejak tahun lalu di kawasan seluas kira-kira tiga hektar di Kampung Surau Bakai, Baling, Kedah, tanaman rumput napier terbabit yang menyerupai pokok tebu sangat sesuai dijadikan sumber makanan tambahan ternakan termasuk lembu dan kambing. Sebenranya penulis blog pun memang setuju dengan pendapat En Nazri dimana pokok napier yang berasal dari India ini cukup mudah ditanam berbanding pokok lain dimana ia mengandungi protein bagi meningkatkan pengeluaran susu lembu, biri-biri, kambing serta kerbau. Antara cara paling baik menghasilkan ternakan berkualiti ialah pokok berkenaan perlu diproses dijadikan silaj napier (rumput napier diperamkan selama kira-kira sebulan) yang dicampur dengan bahan tertentu seperti gula merah dan Effective Microbe (EM) supaya ia boleh disimpan lama serta tidak mudah rosak. Bagaimana pun sebelum dijadikan silaj sebaiknya pokok napier perlu mesti ditebang bersama daunnya dimana kemudian ia perlu menjalani proses penghancuran menggunakan mesin penghancur (Sila lihat foto disebelah). Kini beliau tidak perlu bimbang akan supply makanan ternakan ruminan kerana mempunyai bekalan makanan silaj yang mencukupi malahan beliau menjualnya kepada penternak ruminan yang lain. Aktiviti ini memerlukan ilmu pengetahuan dan kemahiran khusus bagi mendapatkan hasil yang memadai. 

Selain digunakan sebagai makanan tambahan untuk 300 kambing, biri-biri dan kibas yang diternak dilaporkan beliau memang mampu menjual silaj itu kepada ramai pengusaha ternakan lain dengan harga pasaran iaitu sekitar RM400 untuk satu tan dan RM12 bagi 30 kilogram (kg) bagi silaj yang berkualiti. Ditanya lagi katanya walau pun penat lelah bekerja tetapi bapa kepada lima anak itu mengusahakan projek tanaman rumput napier atau nama saintifiknya dikenali sebagai Pennisctum purpureum tidak menghampakan malahan beliau memperoleh pendapatan agak lumayan kira-kira RM10,000 sebulan hasil jualan silaj dan susu kambing yang diusahakan sejak lima tahun lalu. Ditanya lanjut beliau nyatakan pelanggannya bukan saja dari sekitar Baling malah lebih jauh lagi iaitu daripada  Alor Setar, Pulau Pinang dan Gerik, Perak. Mengulas lanjut dakwanya beliau yang telah dilahirkan dalam keluarga petani, Mohd Nazri tidak kekok mengusahakan projek tanaman napier dan ternakannya yang dibantu anak lelakinya iaitu Muhammad Safwan yang masih muda berumur 21 tahun. Beliau dakwa dan mendapati banyak perubahan pada ternakannya yang diberi makan silaj setiap hari apabila membesar dengan baik dimana ini sekali gus mengeluarkan susu dan daging berkualiti selain dapat menampung permintaan pelanggan.


Dalam akhbar lain Harian Metro rencana sensasi bertajuk 'Hasil Rumput Napier Lumayan' pula menyiarkan bagaimana En Nazri meneruskan aktivitinya dengan penoh berjaya. Khasiat napier ini yang juga dikenali sebagai ‘guatamala’ atau rumput gajah sebagai makanan ternakan tidak perlu dipertikaikan kerana penduduk di India, Taiwan dan Indonesia mengusahakannya secara komersial berbanding di Malaysia. Rumput ini cukup mudah ditanam iaitu tapak penanaman perlu dibuat batas panjang sebelum pokok tanaman itu yang dipotong pada saiz kira-kira 0.5 meter dan ditanam menegak atau dibaringkan (Sila lihat foto disebelah). Pada peringkat awal biasanya ia mengambil masa kira-kira tiga bulan untuk membesar dan matang. Napier ini boleh ditebang setiap bulan kerana benih baru tumbuh pada perdu tunggulnya dan membesar dengan cepat. Berkenaan perusahaan susu kambing Mohd Nazri berkata dimana setakat ini dia tidak menghadapi masalah, malah permintaan semakin bertambah berikutan semakin ramai sedar khasiat susu segar. Ketika ini beliau memproses susu segar itu secara manual iaitu dengan memerah susu dengan menggunakan tangan. Perahan susu itu disimpan dalam bekas khas sebelum diisi dalam botol plastik berisipadu 220 milimiter (ml) dan dijual RM3.00 sebotol manakala bagi botol 500 ml pula RM6.00 dan menerima pasaran baik.


Dalam laporan lain, selepas kejayaan mengusahakan didalam penternakan ayam piru (ayam belanda) maka seorang bekas guru melipatgandakan usaha beliau apabila memajukan tanah seluas 1.2 hektar dengan tanaman rumput jenis Napier yang kini mula memberi hasil lumayan (Sila lihat ayam piru disebelah). Encik Farizal Hamidon yang berumur 48 tahun rumput Napier yang ditanam sejak Ogos 2013 kini mula menunjukkan hasil memberangsangkan kerana cepat membesar dan boleh dituai dalam tempoh 30 hingga 45 hari. Tanaman kontan rumput napier dengan benih dari Australia ini mempunyai protein tinggi dan sangat sesuai untuk makanan ternakan termasuk ayam piru, kambing, lembu dan kerbau kerana sangat menjimatkan. Bermodalkan RM3,000 beliau membeli benih rumput Napier dan tanaman itu mampu menjimatkan kos makanan ternakan kira-kira 90 peratus berbanding dedak yang digunakan sebahagian besar penternak,” katanya ketika ditemui di Teroka Jaya, Mukim E, Titi Teras, Balik Pulau, Pulau Pinang. Beliau berkata dengan cara penggunaan dedak sebanyak 50 kilogram (kg) berharga RM100 berbanding penggunaan campuran rumput Napier dan dedak cuma RM10. Melihat rumput Napier begitu subur kini beliau rasa cukup puas kerana pengorbanan beliau untuk menanam rumput napier dan menumpukan usaha melebarkan perniagaan ini sudah mula membawa pulangan memberangsangkan.


Dalam rencana dinyatakan dimana beliau kini mula menjual rumput berkenaan dan menjadi pilihan penternak lain dari Perak, Selangor dan Negeri Sembilan. Rumput Napier yang ditanamnya dijual pada harga RM15 sekilogram dan setakat ini sudah memperoleh pendapatan antara RM20,000 hingga RM40,000. Beliau kini telah berjaya menghasilkan rumput Napier yang mempunyai daun selebar 2.5 sentimeter walaupun saiz biasa di pasaran cuma 1.5 sentimeter. Rumput Napier digemari ternakan kerana mengandungi kandungan air yang banyak dan teksturnya lembut. Farizal memulakan penternakan ayam piru pada Mei 2011 dengan modal RM150,000 dan kini bilangan ayam berkenaan mencecah lebih 2,000 ekor dengan dibantu rakan perniagaannya iaitu En Amirul Hifzan Anor. Penternakan ayam piru diusahakannya kini menjadi pilihan pelanggan kerana haiwan itu kurang kolestrol selain mempunyai pelbagai khasiat lain. Berkat usahanya itu telah terbukti dimana En Farizal muncul johan Kategori Penternak Unggas pada Hari Peladang, Penternak dan Nelayan peringkat negeri 2013 dan tempat kedua pada pertandingan penternak unggas (ayam piru dan daging) pada tahun sama. Pada masa ini hasil ternakan ayam piru segar dijual pada harga RM25 hingga RM35 sekilogram dan bulunya dikumpulkan untuk dijadikan produk kraftangan yang menarik (Sila lihat foto disebelah). Laporan akhbar tempatan ini mengenai penanaman rumput napier membuktikan telah ada usahawan yang berjaya menanam rumput ini secara komersil. Semuga coretan ini memberi info berguna kepada pembaca blog anim agro technology semua. Wasallam!!!...
RUMPUT NAPIER... MUDAH TANAMNYA...
TELAH DIBUKTI....EN NAZRI MENCUBA...
MUDAH DITANAM... SENANG DIJAGA...
MEMBACA ARTIKEL...BARU TERBUKA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Bandar BAru UDA,
Johor Bahru,
Johor, Malaysia.
((14Dzulkaedah 1438H)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...